Placintă cu mazăre
Plăcintă cu Mazăre
Ingrediente:
- 500 g de aluat pentru plăcintă (poate fi cumpărat sau făcut în casă)
- 400 g de mazăre verde (proaspătă sau congelată)
- 200 g de brânză de vaci
- 100 g de brânză feta
- 1 ceapă medie
- 2 ouă
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 legătură de mărar (sau pătrunjel)
- Sare și piper după gust
- 1 gălbenuș de ou (pentru uns)
Instrucțiuni:
-
Prepararea umpluturii:
- Dacă folosești mazăre proaspătă, fierbe-o în apă cu sare timp de 5-7 minute, apoi scurge-o. Dacă folosești mazăre congelată, decongelază-o și scurge-o bine.
- Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și adaugă ceapa tăiată mărunt. Călește-o până devine aurie.
- Adaugă mazărea în tigaie și amestecă timp de câteva minute.
- Într-un bol, combină mazărea, ceapa călită, brânza de vaci, brânza feta sfărâmată, ouăle bătute, mărarul tocat, sare și piper. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
-
Asamblarea plăcintei:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Întinde aluatul pe o suprafață puțin înfăinată, în așa fel încât să obții o foaie subțire.
- Așază foaia de aluat într-o tavă de plăcintă, lăsând marginile să depășească puțin.
- Toarnă umplutura cu mazăre în tavă, distribuind-o uniform.
- Îndoaie marginile aluatului peste umplutură.
-
Coacerea:
- Bate gălbenușul de ou și unge suprafața plăcintei cu acesta pentru a obține o crustă aurie.
- Introdu plăcinta în cuptorul preîncălzit și coace timp de 30-40 de minute sau până când crustă devine aurie și crocantă.
-
Servirea:
- Lasă plăcinta să se răcească puțin înainte de a o porționa.
- Servește caldă sau la temperatura camerei.
Poftă bună!