Placintă cu praz

Plăcintă cu praz

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 500 g făină
• 250 g unt sau margarină
• 2 ouă
• 150 ml apă rece
• 1 linguriță sare

Pentru umplutură:

• 500 g praz
• 200 g brânză feta (sau brânză de vaci, după preferințe)
• 2 ouă
• 100 ml smântână
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare și piper, după gust
• Mărar sau pătrunjel (opțional)

Instrucțiuni:

1. Prepararea aluatului:

   • Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea.
   • Adaugă untul tăiat cubulețe și frământă până obții o textură nisipoasă.
   • Adaugă ouăle și apa rece, frământând până când aluatul devine omogen.
   • Împachetează aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru 30 de minute.

2. Prepararea umpluturii:

   • Taie prazul rondele subțiri.
   • Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și adaugă prazul. Sotează timp de 10-15 minute, până devine moale. Lasă să se răcească.
   • Într-un bol, amestecă prazul răcit, brânza feta (sfărâmată), ouăle, smântâna, sare, piper și verdeața (dacă folosești).

3. Montarea plăcintei:

   • Preîncălzește cuptorul la 180°C.
   • Împarte aluatul în două părți (una mai mare și una mai mică pentru capac).
   • Întinde partea mai mare într-o foaie subțire și așaz-o în tava tapetată cu hârtie de copt, lăsând marginile să depășească puțin tava.
   • Toarnă umplutura uniform în tavă.
   • Întinde partea mai mică a aluatului și așaz-o deasupra umpluturii. Taie excesul de aluat și fă câteva tăieturi pentru a permite aburului să iasă.

4. Coacerea:

   • Unge suprafața plăcintei cu un ou bătut.
   • Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute sau până când devine aurie și crocantă.
   • Lasă să se răcească puțin înainte de a o felia.

5. Servire:

   • Servește plăcinta caldă sau la temperatura camerei, alături de o salată proaspătă.

Poftă bună!