Quesadilla cu spanac

Quesadilla cu Spanac

Ingrediente:

• 4 tortillas de făină
• 200 g de spanac proaspăt
• 150 g de brânză mozzarella (sau brânză cheddar), răzuită
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 2 căței de usturoi, tocați
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper, după gust
• 1/2 linguriță de chimen (opțional)
• Smântână sau iaurt pentru servire (opțional)

Preparare:

1. Sotează vegetalele: Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul, călește-le timp de 2-3 minute până devin translucide.

2. Adaugă spanacul: Pasează spanacul în tigaie și gătește-l până se înmoaie și își reduce volumul, aproximativ 3-4 minute. Condimentează cu sare, piper și chimen, dacă folosești. Amestecă bine și ia tigaia de pe foc.

3. Asamblează quesadilla: Întinde o tortilla în tigaie (poate fi aceeași tigaie, curățată) și presară o parte din brânza răzuită deasupra. Adaugă un strat de amestec de spanac, apoi acoperă cu o altă tortilla.

4. Gătește quesadilla: Lasă quesadilla pe foc mediu timp de 2-3 minute, până când partea de jos devine aurie și brânza începe să se topească. Întoarce quesadilla cu ajutorul unei spatule și gătește și cealaltă parte pentru încă 2-3 minute.

5. Servește: Scoate quesadilla din tigaie, taie-o în triunghiuri și servește-o caldă, alături de smântână sau iaurt, dacă dorești.

Poftă bună!