Quiche cu broccoli

Quiche cu Broccoli

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 200 g făină
• 100 g unt (rece, tăiat cubulețe)
• 1 ou
• 1-2 linguri apă rece
• 1 praf de sare

Pentru umplutură:

• 300 g broccoli (tăiat bucăți mici)
• 4 ouă
• 200 ml smântână pentru gătit
• 150 g brânză (de tip mozzarella sau cheddar, rasă)
• 1 ceapă mică (tocată mărunt)
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare și piper (după gust)
• Nucșoară (opțional)

Instrucțiuni:

1. Prepararea aluatului:

   • Într-un bol, combină făina cu sarea.
   • Adaugă untul rece și frământă până obții o textură similară cu nisipul.
   • Adaugă oul și apa rece, amestecând până când obții un aluat omogen.
   • Formează o bilă, înfășoar-o în folie alimentară și las-o la frigider pentru 30 de minute.

2. Pregătirea broccoli-ului:

   • Fierbe broccoli-ul în apă cu sare timp de 3-4 minute, apoi scurge-l și clătește-l cu apă rece pentru a opri procesul de gătire.

3. Prepararea umpluturii:

   • Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline. Sotează ceapa până devine transparentă.
   • Într-un bol, bate ouăle cu smântâna, sare, piper și nucșoară (dacă folosești).
   • Adaugă broccoli-ul fiert, ceapa sotată și brânza rasă, amestecând bine.

4. Montarea quiche-ului:

   • Preîncălzește cuptorul la 180°C.
   • Întinde aluatul pe o suprafață înfăinată și așază-l într-o tavă de tartă (diametru de aproximativ 24 cm).
   • Perforează fundul aluatului cu o furculiță pentru a preveni formarea bulelor.
   • Toarnă amestecul de umplutură peste aluat.

5. Coacerea:

   • Coace quiche-ul timp de 30-40 de minute sau până când este bine rumenit și umplutura este fermă.

6. Servire:

   • Lasă quiche-ul să se răcească puțin înainte de a-l tăia în porții. Servește-l cald sau la temperatura camerei.

Poftă bună!