Quiche cu dovleac

Quiche cu Dovleac

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 200 g făină
• 100 g unt rece (tăiat cubulețe)
• 1 ou
• 1 praf de sare
• 2-3 linguri apă rece

Pentru umplutură:

• 300 g dovleac (curățat și tăiat cubulețe)
• 3 ouă
• 200 ml smântână pentru gătit
• 100 g brânză (de preferat feta sau parmezan)
• 1 ceapă mică (tocată mărunt)
• 2 căței de usturoi (zdrobiți)
• 1 linguriță cimbru uscat
• Sare și piper după gust
• Ulei de măsline pentru călit

Instrucțiuni:

1. Prepararea aluatului:

• Într-un bol, combină făina cu sarea.
• Adaugă untul rece și frământă până obții o consistență nisipoasă.
• Adaugă oul și apa rece treptat, frământând până se formează un aluat neted.
• Înfășoară aluatul în folie alimentară și dă-l la frigider pentru 30 de minute.

2. Prepararea umpluturii:

• Preîncălzește cuptorul la 180°C.
• Într-o tigaie, încinge puțin ulei de măsline și călește ceapa și usturoiul până devin translucide.
• Adaugă dovleacul tăiat cubulețe și gătește până devine moale, aproximativ 10 minute. Asezonează cu sare, piper și cimbru.
• Lasă umplutura să se răcească puțin.

3. Asamblarea:

• Scoate aluatul din frigider și întinde-l pe o suprafață pudrată cu făină, formând o foaie circulară.
• Așază aluatul într-o tavă de tartă (aproximativ 24 cm) unsă cu unt, taie excesul de aluat de pe margini.
• Întinde umplutura cu dovleac pe fundul tartei.
• Într-un bol separat, bate ouăle cu smântâna și brânza. Toarnă amestecul peste umplutură.

4. Coacerea:

• Pune quiche-ul în cuptorul preîncălzit și coace timp de aproximativ 30-35 de minute, până devine auriu și umplutura este bine setată.
• Lasă să se răcească timp de 10 minute înainte de a felia.

5. Servire:

• Servește cald sau la temperatura camerei, alături de o salată verde.

Poftă bună!