Quiche cu spanac

Quiche cu Spanac

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 250 g făină
• 125 g unt (moale)
• 1 ou
• 50 ml apă rece
• Un praf de sare

Pentru umplutură:

• 300 g spanac proaspăt (sau congelat)
• 200 g smântână
• 3 ouă
• 100 g brânză feta (sau brânză de vaci)
• 100 g cașcaval ras
• Sărat și piper după gust
• 1 ceapă mică (opțional)
• Ulei de măsline (pentru călit)

Instrucțiuni:

1. Prepararea aluatului:

   • Într-un bol, mixează făina cu sarea. Adaugă untul și frământă până obții un amestec nisipos.
   • Adaugă oul și apa rece, apoi frământă până când aluatul devine homogene.
   • Împachetează aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru 30 de minute.

2. Prepararea umpluturii:

   • Dacă folosești spanac proaspăt, spală-l și călește-l în puțin ulei de măsline împreună cu ceapa tocată mărunt, până se înmoaie. Dacă folosești spanac congelat, decongelă și scurge de apă.
   • Într-un bol, bate ouăle cu smântâna. Adaugă brânza feta mărunțită și cașcavalul ras. Condimentează cu sare și piper.
   • Adaugă spanacul călit în amestecul de ouă și smântână și omogenizează.

3. Asamblarea quiche-ului:

   • Preîncălzește cuptorul la 180°C.
   • Scoate aluatul din frigider și întinde-l într-o tavă de tartă unsă cu puțin unt, asigurându-te că ajunge și pe margini.
   • Pune umplutura de spanac uniform peste aluat.

4. Coacerea:

   • Coace quiche-ul în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute, sau până când umplutura devine aurie și fermă.

5. Servire:

   • Lasă quiche-ul să se răcească puțin înainte de a-l tăia. Poți să îl servești cald sau la temperatura camerei, alături de o salată verde.

Poftă bună!