Salată tabbouleh

Tabbouleh este o salată tradițională din bucătăria libaneză, cunoscută pentru prospețimea și aromele sale. Este o alegere populară în meniurile mediteraneene. Iată cum poți pregăti o salată tabbouleh delicios:

Ingrediente:

• Bulgur: 100 g (1/2 cană)
• Apă: 240 ml (1 cană)
• Pătrunjel proaspăt: 1 legătură mare (aproximativ 150 g), tocat mărunt
• Mărar proaspăt: 1 legătură mică (opțional), tocat mărunt
• Roșii: 2 mari, curățate de semințe și tăiate cubulețe
• Castraveți: 1 mare (opțional), curățat și tăiat cubulețe
• Ceapă verde: 2 fire, tocate mărunt
• Suc de lămâie: 60 ml (4 linguri)
• Ulei de măsline: 60 ml (4 linguri)
• Sare: după gust
• Piper: după gust
• Frunze de mentă: 2-3 frunze, tocate (opțional)

Instrucțiuni:

1. Pregătirea bulgurului:

   • Clătește bulgurul sub apă rece. Pune-l într-un bol și adaugă apa. Lasă-l să se hidrateze timp de 30 de minute până devine moale. După ce s-a hidratat, scurge apa în exces.

2. Pregătirea legumelor:

   • Spală bine toate legumele (pătrunjel, roșii, castraveți, ceapă verde, mentă) și toacă-le mărunt. Asigură-te că pătrunjelul este bine tocat, deoarece acesta este ingredientul principal al salatei.

3. Amestecarea ingredientelor:

   • Într-un bol mare, combină bulgurul hidratat, pătrunjelul, mărarul (dacă folosești), roșiile, castraveții, ceapa verde și menta.

4. Îmbrăcarea salatei:

   • Într-un alt bol mic, amestecă sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea și piperul. Toarnă acest dressing peste salată și amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.

5. Gustare și ajustare:

   • Gustă salata și ajustează condimentele și dressingul, adăugând mai mult suc de lămâie, sare sau piper, după preferință.

6. Servire:

   • Acoperă salata cu folie alimentară și las-o la frigider timp de 30 de minute pentru a permite aromelor să se amestece. Servește Tabbouleh rece, ca aperitiv sau garnitură.

Sfaturi:

• Tabbouleh se poate adapta în funcție de preferințele tale, adăugând ingrediente precum ardei gras sau măsline.
• Este o salată foarte sănătoasă, bogată în vitamine și nutrienți, ideală pentru o dietă mediteraneană.

Poftă bună!