Supă cremă de broccoli

Supă cremă de broccoli

Ingrediente:

• 500 g broccoli
• 1 ceapă medie
• 2 cartofi medii
• 2 căței de usturoi
• 1 litru de supă de legume (sau apă)
• 200 ml smântână pentru gătit
• 2-3 linguri ulei de măsline
• Sare și piper, după gust
• Opțional: crutoane și semințe de pin pentru servire

Instrucțiuni:

1. Pregătirea ingredientelor:

   • Separă buchețelele de broccoli.
   • Curăță și toacă ceapa și usturoiul.
   • Curăță cartofii și taie-i cubulețe.

2. Sotează legumele:

   • Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.
   • Adaugă ceapa și usturoiul, călește-le timp de 3-4 minute, până devin translucide.

3. Adaugă broccoli și cartofi:

   • Pune buchețelele de broccoli și cuburile de cartofi în oală.
   • Amestecă bine și lasă să se călească puțin, aproximativ 5 minute.

4. Adaugă supa:

   • Toarnă supa de legume (sau apa) peste legume.
   • Aduce la fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă pentru 15-20 minute, până când broccoli și cartofii sunt moi.

5. Mixează supa:

   • Folosind un blender de mână sau un blender clasic, mixează supa până obții o textură cremă.
   • Dacă este necesar, adaugă mai multă apă pentru a ajusta consistența.

6. Adaugă smântâna:

   • Încorporează smântâna pentru gătit și amestecă bine.
   • Gustă și condimentează cu sare și piper, după preferințe.

7. Servire:

   • Toarnă supa în boluri.
   • Poți adăuga crutoane și semințe de pin pentru un plus de gust și textură.

Poftă bună!