Supă cremă de conopidă

Supă Cremă de Conopidă

Ingrediente:

• 1 conopidă medie
• 2 cartofi medii
• 1 ceapă mare
• 2 căței de usturoi
• 1 litru supă de legume (sau apă)
• 200 ml smântână pentru gătit
• 3-4 linguri ulei de măsline
• Sare și piper, după gust
• 1 linguriță boia de ardei (opțional)
• Pereche de crutoane pentru servire (opțional)

Instrucțiuni:

1. Prepararea legumelor:

   • Spală bine conopida și taie-o în buchețele.
   • Curăță cartofii și taie-i cubulețe.
   • Toacă ceapa și usturoiul.

2. Sotarea:

   • Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.
   • Adaugă ceapa și sotează până devine translucidă.
   • Adaugă usturoiul și sotează pentru încă 1 minut.

3. Adăugarea legumelor:

   • Adaugă buchețelele de conopidă și cubulețele de cartof în oală.
   • Amestecă bine și, dacă dorești, adaugă boia de ardei.

4. Fierberea:

   • Toarnă supa de legume (sau apa) în oală și adu la fierbere.
   • Acoperă oala și lasă să fiarbă timp de 15-20 de minute sau până când legumele sunt moi.

5. Mixarea:

   • Folosind un blender, pasează supa până devine cremoasă. Poți folosi un blender de tip stick pentru aceasta, direct în oală.

6. Adăugarea smântânii:

   • Pune supa înapoi pe foc, adaugă smântâna pentru gătit, amestecând continuu. Gătește încă 5 minute, dar nu lăsa supa să fiarbă.

7. Condimentarea:

   • Gustă și adaugă sare și piper după preferință.

8. Servirea:

   • Servește supa cremă de conopidă caldă, garnisită cu crutoane, dacă dorești.

Poftă bună!