Supă de mazăre verde

Supă de mazăre verde

Ingrediente:

• 400 g mazăre verde (proaspătă sau congelată)
• 1 ceapă medie, tocată mărunt
• 1 morcov, tăiat cuburi
• 2 cartofi medii, tăiați cuburi
• 1 litru supă de legume sau apă
• 2-3 linguri ulei de măsline
• Sare și piper, după gust
• 1 legătură de mărar sau pătrunjel, tocat
• O smântână (opțional)

Instrucțiuni:

1. Prepararea legumelor: Într-o oală, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și sotează până devine translucidă, aproximativ 3-4 minute.

2. Adăugarea legumelor: Pune morcovul și cartoful în oală și continuă să sotezi încă 5 minute, amestecând din când în când.

3. Gătirea mazărei: Adaugă mazărea verde și supa de legume (sau apă). Aduc-o la punctul de fierbere și apoi redu focul. Lăsă să fiarbă timp de 15-20 de minute, sau până când legumele sunt fragede.

4. Mixarea supei: Folosind un blender vertical, mixează supa direct în oală până obții o textură fină. Poți lăsa câteva boabe de mazăre întregi pentru decor.

5. Condimentarea: Gustă supa și adaugă sare și piper, după preferință. Dacă supa este prea groasă, poți adăuga puțină apă sau supă suplimentară pentru a obține consistența dorită.

6. Servirea: Adaugă mărarul sau pătrunjelul tocat în supă și amestecă bine. Servește supa caldă, cu o lingură de smântână deasupra, dacă dorești.

Poftă bună!