Supă rece gazpacho

Supă rece Gazpacho

Ingrediente:

• 1 kg roșii bine coapte
• 1 castravete
• 1 ardei gras roșu
• 1 ceapă mică
• 2 căței de usturoi
• 50 ml ulei de măsline extravirgin
• 25 ml oțet de vin roșu
• 1-2 felii de pâine (opțional)
• Sare după gust
• Piper după gust
• Apă (după necesitate)
• Frunze de busuioc sau pătrunjel pentru decor

Instrucțiuni:

1. Pregătirea legumelor: Spală roșiile, castravetele, ardeiul gras și ceapa. Îndepărtează semințele și cotorul roșiilor, iar castravetele și ardeiul se pot curăța de coajă, dacă preferi.

2. Tăierea legumelor: Taie roșiile, castravetele, ardeiul grav și ceapa în cuburi mari.

3. Măcinarea: Pune toate legumele pregătite (roșii, castravete, ardei, ceapă) într-un blender. Adaugă cățeii de usturoi curățați, uleiul de măsline, oțetul de vin, sare și piper.

4. Amestecare: Blend-uiți totul până obții o compoziție fină, omogenizată. Dacă supa este prea groasă, poți adăuga apă până ajunge la consistența dorită.

5. Adăugarea pâinii: Dacă dorești, poți înmuia feliile de pâine în apă și apoi să le adaugi în blender pentru o consistență mai cremoasă.

6. Răcire: Transferă supa într-un bol sau o carafă și pune la frigider pentru cel puțin 2 ore.

7. Servire: Servește gazpacho rece, garnisit cu frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel. Poți adăuga bucăți mici de legume proaspete (roșii, castravete, ardei) pentru decor.

Bon appétit!