Tacos cu ciuperci

Tacos cu ciuperci

Ingrediente:

• 250 g ciuperci (champignon sau shiitake), tăiate felii
• 1 ceapă mică, tocată
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 ardei gras (roșu sau verde), tăiat cubulețe
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 linguriță cumin (chimion) măcinat
• 1 linguriță paprika
• Sare și piper după gust
• 4 tortile de porumb sau făină
• 1 avocado, tăiat felii
• 100 g brânză feta sau mozzarella (opțional)
• Frunze de coriandru proaspăt
• Lime, felii (pentru servire)

Instrucțiuni:

1. Prepararea ciupercilor:

   • Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.
   • Adaugă ceapa tocată și sotează timp de 2-3 minute până devine moale.
   • Adaugă usturoiul zdrobit și ciupercile feliate. Continuă să gătești timp de 5-7 minute, amestecând din când în când, până când ciupercile se rumenesc.

2. Adăugarea condimentelor:

   • Adaugă ardeiul gras și condimentele (cumin, paprika, sare, piper) în tigaie. Amestecă bine și gătește încă 3-4 minute, până când ardeiul devine ușor moale.

3. Încălzirea tortilelor:

   • Între timp, în altă tigaie, încălzește tortilele pe fiecare parte timp de 1-2 minute sau până devin puțin aurii.

4. Asamblarea tacos-urilor:

   • Pe fiecare tortilla, pune o porție din amestecul de ciuperci, câteva felii de avocado și, dacă dorești, brânză feta sau mozzarella.
   • Decorează cu coriandru proaspăt.

5. Servire:

   • Servește tacos-urile calde, cu felii de lime alături pentru a stropi deasupra.

Bucură-te de tacos-urile tale cu ciuperci!