Wrap cu Quinoa Ingrediente: 1 cană quinoa 2 căni apă 4 tortillas de grâu sau porumb 1 conservă de năut (400g), scurs și clătit 1 ardei gras (roșu sau galben), tăiat cubulețe 1 castravete, tăiat cubulețe 1 roșie, tăiată cubulețe ½ avocado, tăiat felii 1/4 ceapă roșie, tăiată fin 1/4 cană pătrunjel proaspăt, tocat 1/4
Read More
Wrap cu Avocado Ingrediente: 2 tortilla mari 1 avocado matur 100 g brânză feta sau brânză de capră 1 roșie mare, tăiată felii 1 castravete, tăiat felii 1 ceapă roșie mică, tăiată subțire 1 cană frunze de spanac sau salată verde Sucul de la 1 lime Ulei de măsline Sare și piper după gust Instrucțiuni:
Read More
Wrap cu tofu Ingrediente: 200 g tofu 2 lipii sau tortillas 1 ardei gras (roșu, galben sau verde) 1 morcov 1 castravete 1 avocado 100 g salată verde (sau baby spinach) 2-3 linguri sos de soia 1 lingură ulei de măsline 1 linguriță semințe de susan (opțional) Sare și piper după gust Opțional: sos Sriracha
Read More
Wrap cu Hummus Ingrediente: 4 lipii tortilla sau foi de pita 200 g hummus 1 castravete, tăiat în felii subțiri 1 roșie, tăiată în cuburi 1 ardei gras (roșu, galben sau verde), tăiat în fâșii 100 g morcov, dat pe răzătoare Frunze de salată (ex. salată verde, spanac sau rucola) 50 g măsline, tăiate felii
Read More
Wrap cu legume Ingrediente: 4 tortillas de grâu sau porumb 1 cană de năut sau fasole roșie (fierte) 1 ardei gras (orice culoare), tăiat felii 1 morcov, dat pe răzătoare 1 castravete, tăiat felii subțiri 1 avocado, tăiat felii 1 cană de salată verde (sau mix de salată) 100 g brânză feta sau tofu (opțional),
Read More
Rețetă Shawarma Vegetariană Ingrediente: Pentru umplutură: 400 g de năut (boabe fierte sau conservă) 2 roșii medii, tăiate cubulețe 1 castravete, tăiat cubulețe 1 ceapă roșie, tăiată subțire 1 morcov, ras 100 g de varză (albă sau roșie), tăiată fin 100 g de ardei gras, tăiat fâșii 1 avocado, tăiat felii 2 linguri de pătrunjel
Read More
Rețetă Falafel Ingrediente: 250 g năut uscat (sau 400 g năut conservat) 1 ceapă mică, tocată mărunt 2 căței de usturoi, zdrobiți 1 legătură pătrunjel proaspăt, tocat 1 legătură coriandru proaspăt, tocat 1 linguriță chimen măcinat 1 linguriță bicarbonat de sodiu 1/2 linguriță sare 1/2 linguriță piper negru măcinat Ulei pentru prăjit Instrucțiuni: Pregătirea năutului:
Read More
Baba Ghanoush Ingrediente: 2 vinete mari 3 linguri tahini (pastă de susan) 2-3 linguri suc de lămâie (proaspăt stors) 2 căței de usturoi (tocati fin) 2-3 linguri ulei de măsline Sare (după gust) Pătrunjel proaspăt (pentru decor) Paprika (opțional, pentru decor) Instrucțiuni: Prepararea vinetelor: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Spală vinetele și taie-le pe lung, pe
Read More
Hummus cu ardei copți Ingrediente: 400 g năut (conservat sau fiert) 2 ardei capia (roșii) 3-4 linguri tahini 2-3 linguri ulei de măsline 2 căței de usturoi 1 lămâie (sucul) Sare, după gust Piper, după gust Apă, după nevoie Pătrunjel (pentru decor) Instrucțiuni: Prepararea ardeilor copți: Coaceți ardeii capia pe plită sau în cuptor până
Read More
Hummus cu Avocado Ingrediente: 1 conservă (400 g) năut, scurs și clătit 1 avocado bine copt 2 linguri tahini 2 linguri suc de lămâie 2 căței de usturoi, tocați 3-4 linguri apă 2-3 linguri ulei de măsline Sare, după gust Piper, după gust Paprika (opțional, pentru decor) Frunze de pătrunjel proaspăt (opțional, pentru decor) Instrucțiuni:
Read More
Hummus cu sfeclă Ingrediente: 1 cană năut fiert (sau din conservă, scurs și clătit) 1 sfeclă medie, fiartă și curățată 2-3 linguri tahini 2-3 linguri suc de lămâie 1-2 căței de usturoi (în funcție de preferințe) 2-3 linguri ulei de măsline Sare, după gust Apă, după necesitate Puțin piper, după gust Semințe de susan sau
Read More
Reteta pentru Hummus Clasic Ingrediente: 400 g năut conservat (sau 200 g năut uscat, fiert) 60 ml tahini (pastă de susan) 2-3 linguri suc de lămâie 2-3 căței de usturoi 60 ml apă 2-3 linguri ulei de măsline 1/2 linguriță chimen măcinat (opțional) Sare, după gust Paprika și pătrunjel proaspăt pentru garnitură Instrucțiuni: Pregătirea năutului:
Read More
Retetă Salsa de Roșii Ingrediente: 1 kg roșii coapte 1 ceapă mare 2-3 căței de usturoi 1 ardei iute (opțional) 1/4 cană ulei de măsline 1/4 cană oțet de vin roșu 1 lingură zahăr Sare după gust Piper negru măcinat după gust 1/2 cană frunze proaspete de busuioc 1/2 cană pătrunjel proaspăt (opțional) Instrucțiuni: Pregătirea
Read More
Rețetă Guacamole Ingrediente: 2 avocado maturi 1 roșie medie 1 ceapă mică roșie 1-2 căței de usturoi (opțional) 1 lime (sucul) Sare (după gust) Piper (după gust) Coriandru proaspăt (opțional) Instrucțiuni: Taie avocado pe jumătate, scoate sâmburele și extrage pulpa cu o lingură într-un bol. Pune pulpa de avocado în bol și pasează-o cu o
Read More
Nachos cu brânză și fasole Ingrediente: 200 g tortilla chips 200 g brânză cheddar rasă 200 g fasole neagră (cospod și clătită) 100 g roșii cherry (tăiate felii) 1 avocado (tăiat cubulețe) 100 g smântână 2 linguri de jalapeños (opțional) 1 linguriță de condimente (chili powder, cumin, etc.) Sare și piper după gust Coriandru proaspăt
Read More
Rețetă Fajita Vegetariană Ingrediente: 2 ardei (1 roșu, 1 verde) 1 ceapă mare 1 dovlecel 1 cană ciuperci (sau 200g) 1 pachet de tortilla (6-8 bucăți) 2 linguri ulei de măsline 1 linguriță cumin (chimion) 1 linguriță paprika Sare și piper după gust 1 avocado (opțional) Salsa (opțional) Smântână sau iaurt (opțional) Coriandru proaspăt (opțional,
Read More
Enchilada vegetariană Ingrediente: 8 tortilli de porumb 2 cani fasole neagră (fierte, scurse) 1 cană porumb (din conservă sau fiert) 1 cană zahăr (sau brânză feta pentru o variantă mai sărată) 1 ceapă (tăiată mărunt) 2 căței de usturoi (tocat) 1 ardei gras (tăiat cubulețe) 1 linguriță chimen 1 linguriță paprika 1 lingură ulei de
Read More
Quesadilla cu fasole Ingrediente: 4 tortillas de porumb sau făină 1 cană fasole neagră conservată (sau gătită) 1 cană brânză cheddar mărunțită (sau brânză mexicană) 1/2 cană porumb (opțional) 1/2 ardei gras roșu, tăiat cubulețe 1/4 ceapă, tăiată mărunt 1 linguriță de chimion 1/2 linguriță piper cayenne (opțional) Ulei de măsline sau unt pentru prăjit
Read More
Quesadilla cu ciuperci Ingrediente: 4 tortillii de grâu sau porumb 300 g ciuperci (champignon sau orice alte ciuperci preferate) 1 ceapă medie 2-3 căței de usturoi 200 g brânză (cheddar, mozzarella sau un amestec) 2 linguri ulei de măsline Sare și piper după gust Frunze de coriandru (opțional) Smântână sau salsa pentru servire (opțional) Instrucțiuni:
Read More
Quesadilla cu Spanac Ingrediente: 4 tortillas de făină 200 g de spanac proaspăt 150 g de brânză mozzarella (sau brânză cheddar), răzuită 1 ceapă mică, tocată fin 2 căței de usturoi, tocați 2 linguri de ulei de măsline Sare și piper, după gust 1/2 linguriță de chimen (opțional) Smântână sau iaurt pentru servire (opțional) Preparare:
Read More
Locul meu. Aici îmi scriu rețetele preferate.