Tocăniță de vinete Ingrediente: 2 vinete mari 1 ceapă mare 2-3 căței de usturoi 1 ardei gras (roșu sau verde) 2 roșii mari (sau 400 g roșii concasate) 2-3 linguri ulei de măsline 1 linguriță de boia dulce Sare și piper după gust 1 legătură de pătrunjel proaspăt Opțional: 1 morcov mic Instrucțiuni: Prepararea legumelor:
Read More
Tocăniță de cartofi cu sos de roșii Ingrediente: 1 kg cartofi 2 cepe medii 2 morcovi 2-3 roșii mari sau 400 g concentrare de roșii 3-4 căței de usturoi 100 ml ulei de măsline 1 linguriță boia de ardei (dulce sau iute, după preferință) 1 frunză de dafin Sare și piper, după gust 1 legătură
Read More
Tocăniță de legume Ingrediente: 2 morcovi 1 ardei gras (roșu sau verde) 2 cartofi mari 1 ceapă mare 2 căței de usturoi 1 zucchini (dovlecel) 200 g ciuperci (proaspete sau conservate) 400 ml suc de roșii 3-4 linguri ulei de măsline 1 linguriță cimbru uscat 1 foaie de dafin Sare și piper după gust Pătrunjel
Read More
Supă Cremă de Conopidă Ingrediente: 1 conopidă medie 2 cartofi medii 1 ceapă mare 2 căței de usturoi 1 litru supă de legume (sau apă) 200 ml smântână pentru gătit 3-4 linguri ulei de măsline Sare și piper, după gust 1 linguriță boia de ardei (opțional) Pereche de crutoane pentru servire (opțional) Instrucțiuni: Prepararea legumelor:
Read More
Supă de mazăre verde Ingrediente: 400 g mazăre verde (proaspătă sau congelată) 1 ceapă medie, tocată mărunt 1 morcov, tăiat cuburi 2 cartofi medii, tăiați cuburi 1 litru supă de legume sau apă 2-3 linguri ulei de măsline Sare și piper, după gust 1 legătură de mărar sau pătrunjel, tocat O smântână (opțional) Instrucțiuni: Prepararea
Read More
Supă rece Gazpacho Ingrediente: 1 kg roșii bine coapte 1 castravete 1 ardei gras roșu 1 ceapă mică 2 căței de usturoi 50 ml ulei de măsline extravirgin 25 ml oțet de vin roșu 1-2 felii de pâine (opțional) Sare după gust Piper după gust Apă (după necesitate) Frunze de busuioc sau pătrunjel pentru decor
Read More
Supă de Ciuperci Ingrediente: 500 g ciuperci proaspete (champignon sau alte sortimente) 1 ceapă medie 2 morcovi 2 cartofi medii 2-3 căței de usturoi 1 litru supă de legume sau apă 200 ml smântână pentru gătit 2-3 linguri ulei de măsline Sare și piper, după gust 1 legătură pătrunjel proaspăt Mod de preparare: Prepararea legumelor:
Read More
Supă cremă de morcovi cu ghimbir Ingrediente: 500 g morcovi 1 ceapă medie 2 căței de usturoi 1 bucată de ghimbir proaspăt (aprox. 3 cm) 1 cartof mare 1 litru de supă de legume (sau apă) 200 ml smântână pentru gătit 2 linguri ulei de măsline Sare și piper după gust Pătrunjel proaspăt pentru garnitură
Read More
Supă cremă de broccoli Ingrediente: 500 g broccoli 1 ceapă medie 2 cartofi medii 2 căței de usturoi 1 litru de supă de legume (sau apă) 200 ml smântână pentru gătit 2-3 linguri ulei de măsline Sare și piper, după gust Opțional: crutoane și semințe de pin pentru servire Instrucțiuni: Pregătirea ingredientelor: Separă buchețelele de
Read More
Supă de linte roșie Ingrediente: 200 g linte roșie 1 ceapă mare 2 morcovi 1 ardei gras (roșu sau verde) 2 căței de usturoi 1 conservă roșii în suc propriu (400 g) sau 2 roșii proaspete 1 litru apă sau supă de legume 3-4 linguri ulei de măsline 1 linguriță chimen măcinat (opțional) Sare și
Read More
Supă Minestrone Ingrediente: 2 linguri ulei de măsline 1 ceapă mare, tocată 2 morcovi, tocați 2 tulpini de țelină, tocate 2 căței de usturoi, tocați 1 dovlecel, tăiat cubulețe 150 g fasole verde, tăiată 1 cartof mare, tăiat cubulețe 400 g roșii cuburi (conserve sau proaspete) 1,5 litri supă de legume 100 g paste (de
Read More
Supă Cremă de Dovleac Ingrediente: 1 kg dovleac (curățat și tăiat cuburi) 1 ceapă mare (tocată mărunt) 2 cartofi medii (curățați și tăiați cuburi) 2 morcovi (curățați și tăiați rondele) 2-3 căței de usturoi (tăiați mărunt) 1 litru supă de legume sau apă 200 ml smântână pentru gătit 3-4 linguri ulei de măsline Sare și
Read More
Supă cremă de roșii Ingrediente: 1 kg roșii proaspete (sau 800 g roșii conservate) 1 ceapă medie 2 căței de usturoi 2 linguri ulei de măsline 500 ml supă de legume (sau apă) 1 morcov mediu 1 cartof mic 1 linguriță zahăr (opțional) Sare și piper după gust 100 ml smântână pentru gătit (opțional) Frunze
Read More
Salată Coleslaw Vegetariană Ingrediente: 1 varză albă mică (aproximativ 500 g) 2 morcovi mari 1 ardei gras roșu 1/2 ceapă roșie 100 g maioneză (sau maioneză vegană) 2 linguri de iaurt (sau iaurt vegan) 1-2 linguri de oțet de mere 1 lingură de miere (sau sirop de arțar pentru varianta vegană) Sare și piper după
Read More
Salată de avocado și roșii Ingrediente: 2 avocado maturi 3 roșii mari 1 ceapă roșie (opțional) 1 legătură de pătrunjel proaspăt 2 linguri de suc de lămâie 3-4 linguri de ulei de măsline Sare și piper după gust Instrucțiuni: Prepararea ingredientelor: Taie avocado pe jumătate, scoate sâmburele și folosește o lingură pentru a scoate pulpa.
Read More
Salată de spanac cu nuci Ingrediente: 200 g spanac proaspăt 100 g nuci 1 măr (de preferat acrișor) 50 g brânză feta (opțional) 100 g rodie (sau câteva linguri de semințe de rodie) 3 linguri ulei de măsline 1 lingură oțet balsamic Sare și piper după gust Instrucțiuni: Pregătirea ingredientelor: Spală bine spanacul sub un
Read More
Salată de Quinoa Ingrediente: 200 g quinoa 500 ml apă 1 ardei roșu, tăiat cubulețe 1 castravete, tăiat cubulețe 1 roșie, tăiată cubulețe 1/2 ceapă roșie, tocată fin 100 g porumb (fiert sau din conservă) 100 g măsline verzi sau negre, tăiate felii 1 avocado, tăiat cubulețe 1/4 cană pătrunjel proaspăt, tocat 1/4 cană ulei
Read More
Salată de Cartofi Ingrediente: 1 kg cartofi 200 g maioneză 100 g iaurt 1 ceapă medie 3-4 castraveți murați 3 ouă fierte 1 morcov fiert Sare și piper după gust 1 legătură pătrunjel proaspăt (opțional) Instrucțiuni: Fierberea cartofilor: Curăță cartofii și pune-i la fiert în apă cu sare. Fierbe-i până devin moi, dar nu prea
Read More
Salată Caprese Ingrediente: 3 roșii mari, coapte 250 g mozzarella proaspătă Frunze de busuioc proaspăt Ulei de măsline extravirgin Oțet balsamic (opțional) Sare Piper proaspăt măcinat Instrucțiuni: Spală roșiile și taie-le în felii de aproximativ 1 cm grosime. Taie mozzarella în felii de aceeași grosime ca și roșiile. Pe un platou, aranjează alternativ felii de
Read More
Salată de Năut cu Legume Ingrediente: 400 g năut (conservat sau fiert) 1 ardei roșu 1 ardei galben 1 castravete 1 roșie mare 1 ceapă roșie mică 100 g măsline verzi sau negre 50 g brânză feta (opțional) 2-3 linguri ulei de măsline 1-2 linguri suc de lămâie Sare și piper după gust 1 legătură
Read More
Locul meu. Aici îmi scriu rețetele preferate.