Curry de Mazăre Ingrediente: 400g mazăre congelată sau proaspătă 1 ceapă mare, tocată mărunt 2 căței de usturoi, zdrobiți 1 bucată mică de ghimbir (aprox. 2 cm), rasă 2 roșii medii, tocate cuburi 200ml lapte de cocos 2 linguri ulei de măsline sau ulei de cocos 1 linguriță curry pudră 1/2 linguriță turmeric 1/2 linguriță
Read MoreCurry de Spanac Ingrediente: 500 g spanac proaspăt (sau congelat) 1 ceapă mare, tocată 2 căței de usturoi, tocați 1 bucată mică de ghimbir, rasă (aproximativ 2 cm) 1 roșie mare, tocată (sau 200 g roșii în conservă) 200 ml lapte de cocos 2 linguri ulei (de măsline sau de cocos) 1 linguriță curry pudră
Read MoreCurry de conopidă Ingrediente: 1 conopidă medie (aproximativ 600 g) 2 linguri de ulei de cocos sau ulei de măsline 1 ceapă mare, tocată mărunt 3 căței de usturoi, tocați 1 bucată de ghimbir proaspăt (aprox. 2 cm), ras 1-2 ardei iuți (opțional), tocați mărunt 1 lingură de curry pudră 1 linguriță de turmeric 400
Read MoreCurry de legume Ingrediente: 2 linguri ulei de cocos (sau alt ulei vegetal) 1 ceapă medie, tocată mărunt 3 căței de usturoi, tocați 1 bucată mică de ghimbir (aproximativ 2 cm), ras 1 ardei gras (roșu sau verde), tăiat cubulețe 2 morcovi, tăiați rondele 1 dovlecel, tăiat cuburi 1 conopidă mică, desfăcută în buchețele 1
Read MoreCurry de cartofi Ingrediente: 500 g cartofi 2 linguri ulei vegetal 1 ceapă mare, tocată mărunt 2 căței de usturoi, tocați 1 bucată mică de ghimbir (2-3 cm), rasă 2 roșii mari, tocate (sau 1 conservă de roșii) 1 linguriță turmeric 1 linguriță chimion măcinat 1 linguriță coriandru măcinat 1/2 linguriță ardei iute, măcinat (opțional)
Read MoreCurry de năut Ingrediente: 400 g năut (conservat sau fiert) 1 ceapă medie 2 căței de usturoi 1 bucățică de ghimbir (aprox. 2 cm) 1 morcov mare 1 ardei gras (roșu sau verde) 400 g roșii (conservate sau proaspete) 400 ml lapte de cocos 2 linguri ulei de măsline 1 lingură curry praf 1 linguriță
Read MoreCurry de linte Ingrediente: 200 g linte (verzi sau maronii) 1 ceapă mare, tocată mărunt 2 căței de usturoi, tocați 1 bucată mică de ghimbir, ras (aprox. 2 cm) 1 morcov, tăiat cubulețe 1 ardei gras (roșu sau verde), tăiat cubulețe 400 ml lapte de cocos 400 g roșii conservate (sau proaspete, tăiate) 2 linguri
Read MoreRatatouille Ingrediente: 1 vinete medie 1 dovlecel mediu 1 ardei gras roșu 1 ardei gras galben 1 ceapă mare 3-4 roșii 2-3 căței de usturoi 4-5 linguri ulei de măsline 1 legătură de busuioc proaspăt sare și piper după gust optional: cimbru sau herbes de Provence Instrucțiuni: Pregătirea legumelor: Spală toate legumele. Taie vinetele și
Read MoreGhiveci de legume Ingrediente: 2 morcovi 2 cartofi 1 dovlecel 1 ceapă mare 1 ardei gras (roșu sau verde) 1 vânătă mică 200 g mazăre (proaspătă sau congelată) 300 ml suc de roșii 3-4 linguri ulei de măsline 1 legătură pătrunjel Sare și piper dupa gust 1 linguriță boia de ardei (opțional) 1-2 căței de
Read MoreRețetă Korma Vegetariană Ingrediente: 400 g conopidă (tăiată buchețele) 200 g morcovi (tăiați rondele) 200 g mazăre (proaspătă sau congelată) 1 cană de iaurt natural 2 cepe mari (tocate mărunt) 3 căței de usturoi (tocați) 1 bucată de ghimbir proaspăt (răzuit, 2-3 cm) 50 g nuci (caju sau migdale, tocate) 2-3 linguri de ulei (de
Read MoreRețetă Malai Kofta Ingrediente Pentru Kofta: 2 căni de brânză de vaci (paneer), rasă 1/2 cană de cartofi, fierți și zdrobiți 1/4 cană de făină de grâu (sau făină de năut) 2-3 linguri de amidon de porumb 1/2 linguriță de chimen prăjit, măcinat 1/2 linguriță de semințe de coriandru, măcinate 1/4 linguriță de turmeric 1/2
Read MoreRețetă Vegetable Biryani Ingrediente: 2 cani orez basmati 3 cani apă 1 cană legume asortate (morcovi, mazăre, fasole verde, cartofi) 1 ceapă mare, tăiată fin 2 roșii, tocate 2-3 căței de usturoi, tocați 1 inch ghimbir, ras 2-3 ardei verzi, tăiați felii 1/2 cană iaurt 4-5 linguri ulei sau ghee 1 linguriță semințe de chimion
Read MoreReteta de Baingan Bharta Ingrediente: 2 vinete mari 2 linguri ulei de măsline (sau ulei vegetal) 1 ceapă mare, tocată mărunt 2 roșii medii, tocate 2–3 căței de usturoi, tocați 1 ardei iute verde, tocat (opțional) 1 linguriță ghimbir ras 1 linguriță cumin (chimion) 1 linguriță curcuma (turmeric) 1 linguriță coriandru măcinat 1 linguriță garam
Read MoreRetetă Chana Masala Ingrediente: 250 g năut (copt sau din conservă) 2 linguri ulei (de măsline sau de floarea-soarelui) 1 ceapă medie, tocată mărunt 2 căței de usturoi, tocați 1 bucată mică de ghimbir (aproximativ 2 cm), ras 2 roșii mari, tocate 1 linguriță pasta de roșii 1 linguriță chimion (boabe) 1 linguriță coriandru măcinat
Read MoreRețetă Aloo Gobi Ingrediente: 2 cartofi mari, curățați și tăiați cuburi 1 conopidă mică, separată în buchețele 2 linguri ulei vegetal 1 ceapă mare, tocată fin 2 căței de usturoi, tocați 1 cm ghimbir proaspăt, ras 1 roșie medie, tocată 1 linguriță turmeric 1 linguriță cumin măcinat 1 linguriță coriandru măcinat ½ linguriță chili pudră
Read MoreSabzi Indiană de Legume Ingrediente: 2 morcovi, tăiați cubulețe 1 cartof, tăiat cubulețe 1 dovlecel, tăiat cubulețe 1 ceapă, tocată fin 2 roșii, tocate 1 ardei gras, tăiat cubulețe 1 cană de mazăre (proaspătă sau congelată) 2-3 linguri de ulei vegetal 1 linguriță de semințe de mustardă 1 linguriță de turmeric 1 linguriță de chimen
Read MorePaneer Butter Masala Ingrediente: Pentru sos: 200 g de paneer, tăiat cubulețe 3 linguri de unt 1 lingură de ulei 1 ceapă mare, tocată mărunt 2-3 căței de usturoi, tocați 1 bucățică de ghimbir, rasă 2-3 roșii mari, pasate 1/2 cană de smântână 1 linguriță de pasta de ardei iute (sau după gust) 1 linguriță
Read MoreRețetă Palak Paneer Ingrediente: 250 g paneer (brânză Indiană) 300 g spanac proaspăt 1 ceapă medie, tocată 2 roșii, tocate 1-2 ardei verzi, tocați mărunt (opțional) 1 linguriță ghimbir ras 1 linguriță usturoi pisat ½ linguriță turmeric 1 linguriță coriandru măcinat ½ linguriță cumin (chimen) măcinat 100 ml smântână (sau iaurt) Ulei sau ghee pentru
Read MoreRețetă: Tocană Indiană Dal Ingrediente: 200 g linte galbenă (moong dal sau toor dal) 1 ceapă medie, tocată mărunt 2 roșii mari, tocate 2-3 căței de usturoi, tocați 1 rădăcină de ghimbir (2-3 cm), rasă 2-3 ardei verzi, tocați (opțional) 1/2 linguriță turmeric pudră 1 linguriță chimion boabe 1 linguriță coriandru pudră 1/2 linguriță garam
Read MoreClătite cu broccoli Ingrediente: Pentru aluatul de clătite: 200 g făină 2 ouă 500 ml lapte 1 praf de sare 2 linguri ulei 1/2 linguriță praf de copt (opțional) Pentru umplutură: 300 g broccoli (fiert sau călit) 200 g brânză mozzarella (sau alt tip de brânză) 1 ceapă mică (tocată mărunt) 2 căței de usturoi
Read More
Locul meu. Aici îmi scriu rețetele preferate.