Quesadilla cu Brânză Ingrediente: 4 tortilla de grâu sau porumb 200 g brânză mozzarella (sau cheddar, după preferință) 1 lingură ulei de măsline 1/2 linguriță sare 1/2 linguriță piper (opțional) 1/4 linguriță cumin (opțional) Sos salsa sau smântână (pentru servire) Instrucțiuni: Prepararea brânzei: Rade brânza mozzarella (sau cheddar) și pune-o deoparte. Încălzirea tigăii: Într-o tigaie
Read MoreTacos cu Tofu Ingrediente: Pentru tofu: 400 g tofu ferm 2 linguri sos de soia 1 lingură ulei de susan 1 lingură miere sau sirop de arțar (opțional) 1 linguriță ghimbir proaspăt ras 1 linguriță usturoi mărunțit Sare și piper după gust Pentru topping-uriPentru topping-uri:** 1 avocado, tăiat felii 1 roșie, tăiată cubulețe 1 ceapă
Read MoreTacos cu ciuperci Ingrediente: 250 g ciuperci (champignon sau shiitake), tăiate felii 1 ceapă mică, tocată 2 căței de usturoi, zdrobiți 1 ardei gras (roșu sau verde), tăiat cubulețe 1 lingură ulei de măsline 1 linguriță cumin (chimion) măcinat 1 linguriță paprika Sare și piper după gust 4 tortile de porumb sau făină 1 avocado,
Read MoreTacos cu năut Ingrediente: Pentru năut: 400 g năut (conservat sau fiert) 2 linguri ulei de măsline 1 linguriță chimion măcinat 1 linguriță paprika 1/2 linguriță sare 1/2 linguriță piper negru Pentru umplutură: 4 tortilla de porumb sau grâu 1 avocado, curățat și feliat 1 roșie, tocată mărunt 1/2 ceapă roșie, tocată fin 1/4 cană
Read MoreTacos cu Fasole Ingrediente: Pentru tacos: 8 tortilla de porumb 400 g fasole neagră (conservată sau fiartă) 1 ceapă mică, tocată mărunt 2 căței de usturoi, zdrobiți 1 ardei roșu, tăiat cuburi 1 linguriță chimion 1 linguriță paprika Sare și piper, după gust 2 linguri ulei de măsline Zeama de la 1 lime Pentru garnituri:
Read MoreRețetă Burrito Vegetarian Ingrediente: 4 tortillas de grâu (sau porumb) 1 cană orez (alb sau integral) 1 cană fasole boabe (neagră sau roșie), conservată 1 cană porumb (conservat sau fiert) 1 ardei gras (roșu sau verde), tăiat cubulețe 1 roșie mare, tăiată cuburi 1 avocado, tăiat felii 1 ceapă mică, tocată mărunt 1 cățel de
Read MoreTocană Mexicană cu Fasole Ingrediente: 400 g fasole roșie (sau fasole neagră), fiartă 2 linguri ulei de măsline 1 ceapă mare, tocată 2 căței de usturoi, tocați 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe 1 ardei iute (opțional), tocat 2 roșii mari, tocate (sau 400 g roșii din conservă) 1 lingură pastă de tomate 1 linguriță
Read MoreChilli Sin Carne Ingrediente: 2 linguri ulei de măsline 1 ceapă mare, tocată mărunt 2 căței de usturoi, zdrobiți 1 ardei gras roșu, tăiat cuburi 1 ardei iute (opțional), tăiat mărunt 2 morcovi, tăiați cuburi 2 conserve de roșii tocate (aproximativ 800g) 400g linte conservată (sau fiartă) 1 conservă de fasole roșie (400g), clătită și
Read MoreRisotto cu Roșii Uscate Ingrediente: 300 g orez Arborio 1 litru supă de legume (călduță) 100 g roșii uscate la soare (tăiate mărunt) 1 ceapă mică (fin tăiată) 2 căței de usturoi (zdrobiți) 100 ml vin alb sec 50 g parmezan (ras) 3 linguri ulei de măsline 1 lingură unt Sare și piper după gust
Read MoreRisotto cu Parmezan Ingrediente: 300 g orez pentru risotto ( Arborio sau Carnaroli) 1 litrul de supă de pui sau legume (călduță) 1 ceapă mică, tocată fin 2-3 linguri ulei de măsline 100 ml vin alb sec 80 g parmezan, ras 50 g unt Sare și piper, după gust Pătrunjel proaspăt, pentru garnisire (opțional) Instrucțiuni:
Read MoreRisotto cu Broccoli Ingrediente: 300 g orez Arborio 1 l supă de legume (sau apă) 200 g broccoli (despicat în buchețele mici) 1 ceapă medie (tăiată mărunt) 2-3 căței de usturoi (tăiați mărunt) 100 ml vin alb sec 50 g parmezan ras 3-4 linguri ulei de măsline Sare și piper după gust Pătrunjel proaspăt (pentru
Read MoreRisotto cu Zucchini Ingrediente: 300 g orez arborio 2 zucchini medii 1,5 l supă de legume 1 ceapă mică 2-3 căței de usturoi 100 ml vin alb sec 50 g parmezan ras 3-4 linguri ulei de măsline 50 g unt Sare și piper după gust Pătrunjel proaspăt, pentru decor Instrucțiuni: Prepararea supelor: Pune supa de
Read MoreRisotto cu sfeclă roșie Ingrediente: 300 g orez Arborio 1 sfeclă roșie mare, fiartă și dată pe răzătoare 1 ceapă mică, tocată mărunt 2-3 căței de usturoi, tocați mărunt 1 litru supă de legume 100 ml vin alb sec 50 g parmezan, ras (optional) 50 g unt Sare și piper, după gust Ulei de măsline
Read MoreRisotto cu Mazăre Ingrediente: 300 g orez Arborio 1 litru supă de legume (sau apă) 200 g mazăre (proaspătă sau congelată) 1 ceapă medie, tocată mărunt 3 căței de usturoi, tocați 100 ml vin alb sec 50 g parmezan ras 50 g unt 2 linguri ulei de măsline Sare și piper, după gust Pătrunjel proaspăt,
Read MoreRisotto cu Spanac Ingrediente: 300 g orez Arborio 1 litru supă de legume (sau apă) 200 g spanac proaspăt 1 ceapă medie 2-3 căței de usturoi 100 ml vin alb (opțional) 50 g unt 50 g parmezan ras Ulei de măsline Sare și piper după gust 1 linguriță zeamă de lămâie (opțional) Instrucțiuni: Pregătirea ingredientelor:
Read MoreRisotto cu Sparanghel Ingrediente: 300 g orez Arborio 1 legătură de sparanghel 1 ceapă mică, tocată fin 2-3 căței de usturoi, tocați 1 l supă de legume (sau apă) 150 ml vin alb sec 50 g parmezan ras 2-3 linguri ulei de măsline 50 g unt Sare și piper, după gust Pătrunjel proaspăt, pentru garnisire
Read MoreRisotto cu dovleac Ingrediente: 300 g orez Arborio 500 g dovleac (curățat și tăiat cuburi) 1 litru supă de legume 1 ceapă medie, tocată fin 2 căței de usturoi, tocați 100 ml vin alb sec 50 g parmezan, ras 2-3 linguri ulei de măsline 50 g unt Sare și piper, după gust 1 lingură de
Read MoreRețetă Risotto cu Ciuperci Ingrediente: 300 g orez Arborio 500 g ciuperci (champignon sau pleurotus) 1 litru supă de legume (sau apă) 1 ceapă medie 2-3 căței de usturoi 100 ml vin alb sec 50 g unt 50 g parmezan ras 3-4 linguri ulei de măsline Sare și piper, după gust Pătrunjel proaspăt, pentru garnisire
Read MoreRețetă Pizza Caprese Ingrediente: 250 g aluat de pizza (pentru 1 pizza medie) 200 g roșii cherry 150 g mozzarella (preferabil proaspătă) 2 linguri ulei de măsline extravirgin Sare și piper, după gust Frunze de busuioc proaspăt Balsamic (opțional, pentru servire) Instrucțiuni: Pregătirea Aluatului: Preîncălzește cuptorul la 220°C. Dacă ai aluatul de pizza cumpărat, întinde-l
Read MorePizza cu Porumb Ingrediente: Pentru aluat: 500 g făină 300 ml apă caldă 7 g drojdie uscată 1 linguriță zahăr 1 linguriță sare 2 linguri ulei de măsline Pentru sos: 200 g sos de roșii (sau pastă de tomate) 1 cățel de usturoi (opțional) 1 lingură oregano Sare și piper după gust Topping-uri: 200 g
Read More
Locul meu. Aici îmi scriu rețetele preferate.